米面用冷水泡还是热水（米面是用热水泡还是冷水泡）

如果你要做米线、米粉、米糕等需要煮熟的米面食品，建议用冷水泡。

将米面放入冷水中浸泡约30分钟至1小时，让米面充分吸收水分，这样煮出来的米面会更加柔软、滑嫩。

如果你要做煎饼、春卷皮、米糕等需要炒或炸的米面食品，建议用热水泡。

将米面放入热水中浸泡约5分钟至10分钟，让米面稍微膨胀，这样炒或炸出来的米面会更酥脆、松软。

总之，根据你要做的米面食品类型和口感需求，选择适当的泡米方法。