黄桅子浸鸡方法（浸屈头鸡的正确方法）

1/12将鸡用清水洗净。

2/12锅中放入15g黄栀子。

3/12放入20g葱和10g姜。

4/12

放入40g料酒。

5/12放入30g花雕酒。

6/12水开后关火，放入鸡三浸三提。

7/12

鸡过冷水，让鸡皮收紧。

8/12

将鸡再次三浸三提。

9/12

将整只鸡在锅中浸泡。

10

/12

30分钟后将鸡捞出。

11/12

放入冰水中即可。

12/12

此时黄栀子给鸡上色成功