白菜粉丝饼做法（粉条白菜炒饼丝家常做法）

步骤 1/8

白菜需要提前做加盐杀水处理，粉丝需要在温水中泡软后再切碎。

步骤 2/8

白菜粉丝、香菜、葱、姜切碎，虾皮洗净备用。

步骤 3/8

起油锅，放入葱、姜、虾皮爆香。

步骤 4/8

放入白菜、粉丝和香菜翻炒，并撒入盐炒匀，关火后淋入香油拌匀。

步骤 5/8

和面，取一块儿面剂子擀成直径为20cm的面皮，在面皮的一半添加馅儿。

步骤 6/8

两边对折，指头压实边缘，并用小碟子的边顺着半圆弧度把多余的面皮切下来。

步骤 7/8

电饼档加热，抹油，放上馅饼，单面加热。

步骤 8/8

二至三分钟后翻面，反复两次即可。

1. 面粉加温水和匀盖保鲜膜醒半小时。

2. 白菜切碎放盐杀下水分。

3. 粉条浸泡后煮熟。

4. 猪肉切碎，放生抽、花椒粉、葱花、料酒。

5. 浇上熟油，放鸡精、香油、盐拌匀。

6. 放入切碎的粉条拌匀。

7. 再放入攥去水分的白菜碎拌匀。

8. 切剂子，擀皮包馅。

9. 包好后用手指轻按，再两面擀薄。

10. 平底锅放油，放入饼烙。

11. 两面金黄。