嫩蛋做法（嫩蛋做法教学视频）

嫩蛋是一道简单易做的家常菜，以下是具体做法：

所需材料：

鸡蛋3个、盐适量、生抽适量、葱姜适量、油适量。

步骤：

将鸡蛋打入碗中，加少许盐和生抽调味，搅拌均匀。

热锅凉油，加入葱姜爆香。

倒入鸡蛋液，用铲子轻轻搅拌，让鸡蛋液均匀受热。

等鸡蛋凝固后，再翻炒几下即可出锅。

小贴士：

在打鸡蛋时可以加入少许水或牛奶，可以使鸡蛋更加嫩滑。

炒鸡蛋时火不要太大，以免煎糊。

如果喜欢口感更丰富，可以在炒鸡蛋时加入虾仁、肉丝等配料一起翻炒。

【食材准备】鸡蛋2个、温水一杯、油、盐、葱花、味极鲜酱油、香油各适量。

两个鸡蛋打入碗里。

倒入三四滴油打均。

放少许盐。

再把表面的泡泡捞出。

锅里放水煮开后，把蛋放下去蒸10分钟。

10分钟后，水蒸蛋熄火，放葱花，倒入适量味极鲜酱油。

葱洗干净切碎。

然后再倒下几滴香油就可以吃了。

又香又嫩，感觉就像豆腐花。