熟牛肉风干做法（煮熟风干的牛肉怎么做好吃）

1.首先将牛腿肉切成瓜条形（不要太厚）在冷水中浸泡一个小时，滤出血水（一定要把血水滤干净不然会腥）倒上酱油料酒老抽～

2.加上葱姜蒜（蒜要少放、姜可以多放些）八角花椒香叶桂皮孜然辣椒芝麻盐鸡精都放进去开始腌制，我口重一般放四小勺盐，孜然辣椒放了很多种、整粒的孜然辣椒，半碎的孜然辣椒，和孜然辣椒面儿

3.搅拌均匀，这个步骤一般我就是用手抓

4.搅拌均匀的肉蒙上保鲜膜放到冰箱里大概20小时

5.取出肉挂起来，我用的是带夹子的衣架，把肉一条一条加起来放在通风的后阳台风干

6.喜欢吃干一些的就风干三天，喜欢软一些湿一些的就风干一天半（干一些的大概三斤多牛肉出一斤干，湿一些的大概两斤半牛肉出一斤干）