白水肉汤怎么煮啊(肉汤怎么炖成白色)

白水肉汤怎么煮啊(肉汤怎么炖成白色)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-05 12:50:28

白水肉汤怎么煮啊

1. 准备食材:五花肉500g,葱姜蒜适量,大料、花椒、香叶适量,酱油适量。

2. 将五花肉洗净,冷水入锅,加入生姜、大料、花椒、香叶少许。大火烧开后转小火慢炖,直到煮熟。

3. 取另一小碗放入蒜末、辣椒末、葱花,加入酱油拌匀既成蘸料。

4. 将煮熟的肉捞出,稍冷却后切成薄片。

5. 蘸上做好的酱汁食用即可。

注意事项:煮的时间因猪肉厚度不同而异,薄片的猪肉大概十分钟左右就熟了,稍微厚一点的要十五分钟左右,大块的一般要一个多小时,大块猪肉的时间越久,汤汁味道越浓。

煮的时候需要注意要用慢火慢炖防止肉太过紧实,还有少加水来保持汤的味道。

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