可以提前腌制羊肉来增强它的风味。腌制过程中，可以使用葱、姜、大蒜、料酒、盐、胡椒粉等调料，使羊肉更加入味。
腌制的时间最好在30分钟至24小时之间，时间越长，羊肉越能充分吸收调味料的香味。腌制后，再进行炒制，能够让羊肉更加鲜嫩可口。因此，提前腌制羊肉是有益的，可以提高炒羊肉的口感和风味。
可以，提前用料酒水淀粉腌制十分钟左右，这样炒出来的羊肉更滑嫩
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