蛋黄丝瓜做法（蛋黄炒丝瓜的做法大全）

主要食材：丝瓜，咸蛋

辅料：姜、葱粒、蒜、红辣椒

调料：海鲜酱油、辣椒油、色拉油

做法：

1. 丝瓜削皮，切成3CM高的小段，咸蛋3个（只用蛋黄）

2. 酱油、辣椒油，红辣椒切丝

3. 姜、蒜剁成茸，葱切粒

4. 咸蛋黄对半切开，放在丝瓜段上

5. 置蒸锅里，大火蒸至蛋黄有点发白，说明已经熟了

6. 先洒上辣椒丝、和葱粒，再用一点色拉油炸香姜、蒜茸，淋在蛋黄丝瓜上，然后再淋酱油、辣椒油，即成。

蛋黄丝瓜的做法如下

用料

丝瓜 1个

咸鸭蛋 2个

蒜 1瓣

盐 少量

油 少量

步骤 1

丝瓜刨皮，切成块状。蒜切泥。

步骤 2

剥好咸鸭蛋，取蛋黄，切碎。

步骤 3

开大火，放油，放蒜爆香，倒蛋黄，用锅铲匀开，直至产生金黄泡沫状。

步骤 4

倒入丝瓜翻炒。如觉太干，可加入少量水。加盐。

步骤 5

直炒熟乘出。