牛天梯是一道美味的烤牛肉菜品，下面是一个简单的做法：
材料：
- 牛腿肉（1.5-2公斤）
- 大蒜（6瓣，切碎）
- 生姜（1块，切碎）
- 酱油（1/2杯）
- 料酒（1/4杯）
- 蜂蜜（2汤匙）
- 白胡椒粉（适量）
- 盐（适量）
步骤：
1. 将牛腿肉切成长条状，每条约3-4厘米宽。注意要保持肉块的整齐。
2. 在一个大碗中，将大蒜、生姜、酱油、料酒、蜂蜜、白胡椒粉和盐混合在一起，制成腌料。
3. 将牛肉均匀地涂抹上腌料，确保每个部分都被覆盖。用保鲜膜将碗密封好，放入冰箱中腌制至少4小时或过夜。
4. 取出腌制好的牛肉，将余下的调料留下备用。
5. 在烧烤架上点燃木炭，等待火苗变小，炭块冒出红色火星时开始烤制。
6. 将腌制好的牛肉均匀地放在烤架上，注意不要太过拥挤，以免影响烤制效果。
7. 用余下的调料刷在牛肉表面，以增加风味。
8. 翻转牛肉块，确保两面都烤制均匀。根据个人口感喜好，可以选择将牛肉烤至偏红或者偏焦。
9. 当牛肉熟透后，取出并稍微冷却一下。然后切成适当大小的块装盘即可。
牛天梯是一道非常美味的菜品，你可以搭配自己喜欢的调料和蔬菜一起享用。记得将烤制好的牛天梯趁热食用，口感更佳！
