腊肉到底是蒸好还是煮好（腊肉买回来煮着好还是蒸着好）

答：腊肉用蒸才好吃。

深度分析：每年过年前，家家户户都会准备一定量的腊肉作为年货。腊肉是用新鲜猪肉加入食盐，花椒粉，味精等食用调料腌好后再经过柴火熏烤熟透风干的美味食品。在食用时，如果用水煮过就会使其原有味道改变，因此，腊肉用蒸来吃味道才鲜美。

腊肉一定要蒸着吃才好吃，如果腊肉在水里边煮的话，很多的调料就会在汤里面溶解掉，拿出来的腊肉就非常清淡，没有任何的香味了，但是蒸出来的腊肉都保留了，原来腊肉腌制过程中的原汁原味非常的香，非常的腥，而且肉非常的紧，不会因为水泡烂掉，所以腊肉一定要蒸着吃