为什么低温解辣（热水更解辣还是冷水更解辣）

低温解辣个人是这样理解的，人们吃辣椒是觉得辣，是人的味觉神经在起作用，是味觉神经让你感到辣。

低温可以让人的味觉神经瞬间收缩，让味觉神经感知没那么灵敏，不是辣味没了，而是感知愚钝了，所以表面上感觉事物辣度降低了。

你看吃火锅，吃川菜是，人手一瓶冰冻饮料就是这个道理。

这个不难理解，与冷敷止痛一样，低温会降低神经末梢的敏感性，使辣的感觉暂时减轻。但口腔里的温度会很快恢复，除非你不停地喝。