为什么夏季拉面拉不成（拉面和面拉不开怎么办）

夏季气温较高，空气湿度大，这会导致拉面的面团变得粘稠、湿润，无法拉出合适的面条。此外，夏季食材的质量也会受到影响，面粉可能受潮、发霉，影响面团的质量。

因此，在夏季制作拉面时需要注意控制好面团的水分和温度，选择优质的食材，并且在制作时要快速操作，以避免面团变得过于粘稠。

另外，可以考虑加入一些凉爽的食材，如黄瓜、西红柿等，来调节口感和温度。

因为一到夏季气温高，湿度大，所以拉面就不好做了，到秋季和春季的时候拉面很好做，和面的时候用一点温水就可以了，拉面时也很好吃