煮冰糖雪梨用热水还是冷水效果好（冰糖雪梨是水煮好还是炖好）

当然是冷的梨汤好喝。用梨子熬的汤热的时候喝会感觉口感很酸，如果放凉了就会感觉到有一丝丝的甜，所以梨汤还是凉的时候好喝。

用冷水更好，让水温慢慢升高，雪梨与冰糖在慢慢融化的过种中，析放出有效成分，並相互充分合成。所以，用冷水炖冰糖梨更好。