怎么炸小酥肉酥酥脆脆（炸小酥肉又脆又酥不回软的技巧）

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猪肉切条放调料搅拌均匀

猪肉切成长条，葱姜切块、放入猪肉里，再加入料酒、盐和花椒粉搅拌均匀祛除腥味。

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碗里放食材搅拌

另起一个碗，放入面粉、淀粉、鸡蛋和水搅拌均匀。

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猪肉放面糊里搅拌并下锅炸三分钟

腌制好的猪肉放到面糊里搅拌，起一锅热油，油温三成热下猪肉，猪肉炸至成型后捞出。

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开大火复炸一分钟即可

开大火，油温五成热下锅复炸一分钟，捞出控油就可以食用了。

编

食材明细

香脆炸鸡粉、水、猪肉、油。

1、用料：香脆炸鸡粉14克，水20毫升，猪肉100克，油适量

2、猪肉洗净，切条，

3、将水倒入炸鸡粉中，

4、搅拌成均匀糊状，

5、放入猪肉，

6、拌匀，腌制半小时以上。

7、锅中倒油，烧热，

8、一块块放入拌好糊的肉条，

9、炸至金黄，捞出控油，

10、再次放入锅中，复炸30秒。

11、捞出，控油，

12、装盘，用香菜点缀。