水晶饺子皮用什么粉去做（广东水晶饺子皮是用什么粉做的）

水晶饺子皮是用澄粉和生粉做的，两者混合以后做出来的饺子皮就是半透明状的。澄粉又叫澄面、小麦淀粉等，属于一种无筋的面粉，原料是小麦。澄粉不仅可以用来做水晶饺子皮，还可以做点心、虾饺、肠粉等。

1.所需的食材：土豆粉、玉米粉;

2.将土豆粉和玉米粉发酵出来，团成面团;

3.再将面团揉成长条形，切成小剂子，擀成圆形的饺子皮即可。