刀削面的肉丝汤怎么做的（刀削面的汤头怎么做）

准备食材：水煮肉丝汤、刀削面、生菜、香菜、淀粉、蛋清、大砂锅。

将水煮肉丝汤捞去调味料，这样吃的时候方便，免得吃进去花椒。

取一只大砂锅，把汤放进去煮。

准备一份刀削面。

猪肉片放入淀粉和蛋清腌制一会。

生菜和香菜洗净备用。

将水煮肉汤倒入砂锅中，放在火上煮开。

砂锅汤水开之后，下入肉片，肉片熟后下入生菜关火。

另外取一锅，加入清水后沸腾后下刀削面煮熟。

买新鲜的肉，切成细丝，然后上上淀粉，让口感更鲜嫩，然后把水烧开，把烧好的肉直接下到汤里，然后再下面条，加上佐料，口感更好