香菇拌面酱如何做（香菇拌面酱的正宗做法）

香菇拌面酱是一种比较简单的酱汁，下面是一种常见的香菇拌面酱的做法：

所需材料：

- 50克香菇（泡发后切丝）

- 2瓣蒜（切末）

- 1块豆腐（切成小丁）

- 1勺蚝油

- 1勺酱油

- 1勺醋

- 1勺料酒

- 1勺糖

- 1小勺盐

- 2勺油

- 适量水淀粉

做法：

1. 锅中倒入油，烧热后加入蒜末爆香；

2. 加入豆腐丁，香菇丝，蚝油，酱油，醋，料酒，糖和盐，煸炒均匀；

3. 加入适量水（也可以用鸡汤代替），煮开后转小火烧10分钟左右；

4. 最后加入适量的淀粉水勾芡，不断搅拌均匀即可。

5. 取出香菇拌面酱，可以搭配自己喜欢口味的面条或者米粉享用。

香菇拌面酱的口味比较鲜味可口，可以根据自己喜欢的口味做出调整，比如可以适量加些辣椒油或者花生酱增加口感。