原料：
新西兰牛肉，马蹄，薄荷，黑椒汁，鸡精，白糖，蚝油，烧汁，生粉，胡萝卜汁。
制法：
1、将牛肉切粒，加鸡精、白糖、蚝油、烧汁、生粉、胡萝卜汁腌制备用；
2、马蹄去皮，飞水，放入盘底；
3、锅入油烧至六成热，将牛肉滑油，捞出，入平底锅煎至金黄色；黑椒汁加水，倒入牛仔粒，勾芡，装盘，点缀薄荷叶即可。
原料
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牛仔 (450g)
杏鲍菇 350g
彩椒 5g
洋葱 15g
黄油 30g
大葱 20g
松肉粉 10g
黑椒酱 20g
细胡椒碎 15g
盐 2g
姜 5g
蒜 5g
1/配料准备。
2/姜片、洋葱片、葱片、辣椒片、杏鲍菇丁。
3/解冻后的牛仔冲水，把血水洗掉，牛仔切粒。
4/加入松肉粉、盐、姜、洋葱、黑胡椒粉、腌牛仔粒。
5/杏、鲍鱼、香菇切粒，锅中热烫，用厨纸晾干。
6/锅中放入黄油，杏鲍菇煎至金黄色。
7/再放入大葱段，油煎至微焦。
8/另起一锅，锅底倒入少许油烧热，牛仔粒煎成7分熟，取出用厨房纸吸油。
9/锅里放入蒜粒,姜片煸炒爆香，再加入黑胡椒酱，少量水，最后加牛肉,杏鲍菇翻炒，最后放入大葱段,彩椒，翻炒均匀即可。
10.美味又好吃的椒麻牛仔粒做法完成开吃了。
