螃蟹要活的,不要解开草绳,拨开螃蟹肚子区域的三角盖子(公螃蟹是三角形,母螃蟹是类似方形),用刀尖迅速往中间一切,然后清洗干净螃蟹拉出的垃圾(这个时候螃蟹基本死翘翘了)
2. 确认螃蟹死后,解开草绳将螃蟹切块备用
3. 苦瓜洗净去瓤切成滚刀状备用
4. 热锅冷油,放入少许姜丝然后放入螃蟹翻炒至变红
5. 再放入苦瓜,倒入适量的水。大火烧开后盖上锅盖,转中火烧至苦瓜变软,下少许盐调味即可。
螃蟹要活的,不要解开草绳,拨开螃蟹肚子区域的三角盖子(公螃蟹是三角形,母螃蟹是类似方形),用刀尖迅速往中间一切,然后清洗干净螃蟹拉出的垃圾(这个时候螃蟹基本死翘翘了)
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3. 苦瓜洗净去瓤切成滚刀状备用
4. 热锅冷油,放入少许姜丝然后放入螃蟹翻炒至变红
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