为什么印度总是把饭菜做得稀烂（为什么印度的饭菜看着就没有食欲）

因为历史弥留，印度在古代是一个倒卖香料的国家，主要就是从自己国家，和中国以及其它国家进口香料，然后再卖给欧洲人从中间获取大量的利润，所以他们在很久之前就对香料有一种执念和痴迷，而他们将香料的味道发挥到了极致的办法就是将食材煮至熟烂，再加入各种香料混合炖煮，这样的方式在很多人看来，就是印度人的口味都是偏重的，仿佛他们吃进去的都是各种各样的香料而已，食物才是陪衬品。

让香料完全融入食材，也因此在印度人的餐桌上面，从香料进入他们的生活起，糊糊也就进入了他们的生活。