一：材料：黄瓜1根，熟咸蛋白2-3个做法：
1 黄瓜洗净切丝，咸蛋白捣碎。
2 锅里放少许油烧8成热，下咸蛋白碎炒热，加入黄瓜丝翻炒至熟即可。 注意：1 咸蛋白的量根本黄瓜的重量适当控制。
2 油比平日炒菜少，清淡点更好吃。
3 最后可加少许盐，看蛋白的咸度而定。
二：做法是用生的咸蛋白和豆腐搅拌均匀（比例根据蛋白的咸淡程度自己调节） 可以铺在深点的盘子里上蒸锅蒸熟
咸蛋白可以用来做许多美味的菜肴。它的口感独特，可以为菜肴增添丰富的层次感。以下是一些咸蛋白的家常做法：
1. 咸蛋白炒绿豆芽：
- 绿豆芽洗净，去头去尾，沥干水分。
- 咸蛋白切丝或者丁。
- 热锅凉油，炒香蒜末，然后放入绿豆芽和咸蛋白一起翻炒，炒至绿豆芽熟透。
- 根据口味加入适量的盐、糖、生抽调味，翻炒均匀即可出锅。
2. 咸蛋白炒青椒：
- 青椒洗净，去籽切丝或者片。
- 咸蛋白切丝或者丁。
- 热锅凉油，炒香蒜末，然后放入青椒和咸蛋白一起翻炒，炒至青椒熟透。
- 根据口味加入适量的盐、糖、生抽调味，翻炒均匀即可出锅。
3. 咸蛋白炒豆腐：
- 豆腐切成小块，焯水去掉豆腥味。
- 咸蛋白切丝或者丁。
- 热锅凉油，炒香蒜末，然后放入豆腐和咸蛋白一起翻炒，炒至豆腐熟透。
- 根据口味加入适量的盐、糖、生抽调味，翻炒均匀即可出锅。
4. 咸蛋白炒饭：
- 准备剩米饭，可以加入一些蔬菜丁、火腿丁、鸡蛋等配料，增加口感和营养。
- 咸蛋白切丝或者丁。
- 热锅凉油，炒香蒜末，然后放入剩米饭、蔬菜丁、火腿丁等，炒至米饭松散。
- 加入适量的盐、糖、生抽调味，最后放入咸蛋白一起翻炒，炒至咸蛋白熟透。
这些只是咸蛋白的一些家常做法。咸蛋白的风味独特，可以尝试与不同食材搭配，创造出各种美味佳肴。
