潮州山哥的粉肠做法（广东粉肠的家常做法大全）

步骤1

用盐，少许生粉抓一抓，然后清水冲净。再用一瓣蒜通一通内部，注意蒜不要去皮，主要是清洗内部，去异味。通一遍就可以了，不然会把粉都弄出来了。

步骤 2

水煮开，放入姜片，花椒，少许料酒，粉肠。喜欢脆一点的煮18-20分钟，如果喜欢偏软的可以加长时间，40分钟左右应该就差不多了。

步骤 3

煮的时候注意搅动一下，以防沾底。

步骤 4

调料部分，蒜瓣切成片，少许酱油，盐，喜欢吃辣的，可以再切少许辣椒，因为有小朋友，所以这里就没上辣椒了。小锅热起，煮少许热油淋上，这样酱料就做好啦

步骤 5

煮好的粉肠切段，摆盘