南瓜炖鱼的家常做法（南瓜炖鱼的正确方法）

1. 准备材料：鲜鱼、南瓜、葱姜蒜、料酒、盐、鸡精等。鱼的品种可以根据个人口味选择，比较适合炖的有草鱼、鲫鱼、鲤鱼等。南瓜要选择皮薄肉厚、纹理清晰的品种，这样炖出来的汤汁会更加浓郁。其它调料可以根据个人口味适量添加。

2. 将鱼洗净去鳞、去内脏，切成块状备用。南瓜去皮、去籽，切成小块。葱姜蒜分别切成末，备用。

3. 热锅凉油，下葱姜蒜爆香。加入鱼块煸炒至变色，加入料酒翻炒均匀。倒入适量清水，加盐、鸡精调味，煮沸后转小火炖煮10分钟左右。

4. 加入南瓜块，继续炖煮20分钟左右，直到南瓜熟烂。最后再根据个人口味适量调味，即可出锅上桌。

小贴士：炖鱼的时间不宜过长，否则鱼肉容易烂糊。南瓜炖鱼中的盐和鸡精可以根据个人口味适量调整，不宜过咸。