基围虾面条是一道美味的海鲜面食,下面是简单的做法。
所需材料:
鲜基围虾 200克
面条 适量
葱姜蒜适量
青红辣椒适量
酱油 适量
料酒 适量
糖 适量
食用油 适量
盐 适量
水淀粉 适量
步骤:
将基围虾洗净,去掉头和壳,留下虾尾备用。
准备好葱姜蒜和青红辣椒,切成末备用。
热锅凉油,放入葱姜蒜和青红辣椒末爆香。
加入虾尾煸炒至变色,然后加入料酒炒匀。
加入适量的酱油、糖和盐,翻炒均匀,倒入适量的水,大火煮沸后改小火煮10分钟左右。
将面条煮熟,捞出沥干水分,放入炒好的虾汁中,翻炒均匀。
最后用水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
注意事项:
炒虾的时候要先爆香葱姜蒜和辣椒,可以去腥提味。
煮面的时候可以加入一点食用油,可以使面条更加有口感,不容易粘连。
勾芡的水淀粉要先用水调匀再倒入锅中,这样才不容易出现结块的情况。
虾汁的口味可以根据个人口味适当调整,喜欢重口味的可以适量加入鸡精和味精。
用料
面条 50克
基围虾 100克
青菜 2颗
鸡蛋 1个
家乐浓汤宝 1个
做法步骤
1、食材洗净备用
2、锅中水烧开
3、打入一个鸡蛋进去,火关掉,五分钟后打开火继续煮,这样的鸡蛋煮出来表面光滑而且还不会碎
4、基围虾加入锅中
5、再加入面条,再加入家乐浓汤宝一起煮
6、最后放青菜,适当的调味即可