蒜苔炒青椒家常做法（蒜苔青椒炒肉正宗做法）

1. 蒜苔洗净，切成段；青椒去籽，洗净，切成丝；姜切片，蒜切末，干辣椒切段备用。  

2. 锅中放入适量的水，烧开后加入一小勺盐，放入蒜苔焯水 1-2 分钟，捞出备用。  

3. 锅中放入适量的食用油，烧热后放入姜片、蒜末和干辣椒段翻炒出香味。  

4. 加入青椒丝翻炒一段时间，直到青椒变软。  

5. 倒入焯好水的蒜苔，加入适量的生抽和盐，翻炒均匀。  

6. 最后加入蒜末，翻炒均匀，出锅前再淋入少许食用油即可。

注意事项：  

1. 焯水时加入盐，可以使蒜苔更入味。  

2. 炒蒜苔时，火不要太大，以免炒焦。  

3. 根据个人口味，可以适当增减辣椒和盐的用量。