1.先将老豆腐切薄块在油锅里略煎一下在面上撒点盐，两面微黄即盛出备用，
2.留底油，放番茄进去翻炒出汁后，加水三小碗，
3.把刚才煎好的豆腐放进去大火煮开，
4.然后将黄骨鱼、姜片放进去，这类无鳞鱼可以不用煎，6：6：大火煮开后转中小火煮半小时左右，加盐、胡椒粉，撒点葱花就好了
番茄黄骨鱼汤是一道非常简单、美味且营养的家常菜，适合春夏季节食用。下面是具体的做法：
所需材料：
- 黄骨鱼 1条
- 番茄 2个
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 清水适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 黄骨鱼洗净后斩成两段，加入料酒腌制5分钟；
2. 番茄洗净切块，葱切末，姜切片备用；
3. 锅中放油，烧至6成热，加入姜片和葱末略炒；
4. 加入清水，放入黄骨鱼，大火烧开；
5. 待鱼肉变色之后，放入番茄块，继续用大火煮开煮5-8分钟，至鱼肉熟烂、番茄煮烂；
6. 最后加入适量盐调味即可。
小贴士：
1. 黄骨鱼肉鲜嫩，不要翻太多次，以免鱼肉散开。
2. 番茄和黄骨鱼同煮，番茄中的维生素C会有助于骨鱼中的营养吸收。
这道番茄黄骨鱼汤富含蛋白质、维生素和微量元素等营养，口感鲜美，清热解暑，适合全家人一起品尝。
