猪肉中的寄生虫以及病毒在什么温度下被杀死（猪肉的寄生虫在冰箱里多久死亡）

100摄氏度的温度，5分钟可以将猪肉里的寄生虫杀灭。一般情况下，虫子在100℃的水中煮5分钟都不能存活。链状带绦虫也称猪肉绦虫、猪带绦虫或有钩绦虫，是中国主要的人体寄生绦虫。

人是猪肉绦虫的终宿主，也可作为其中间宿主；猪和野猪是主要的中间宿主。以猪囊尾蚴实验感染白掌长臂猿和大狒狒获得成功。

成虫寄生于人的小肠上段，以头节固着肠壁。孕节常单独或5～6节相连地从链体脱落，随粪便排出，脱离虫体的孕节，仍具有一定的活动力，可因受挤压破裂而使虫卵散出。

可以负责任的告诉你，需要100°左右的高温才能杀灭猪肉中的寄生虫，根据你描述的情况，烧烤猪肉在铁架上放置十秒，并不能杀死猪肉中的寄生虫。而且只是十秒肉还可能会不熟。建议最好烤时间长一点。如果是蒸煮，建议水开后20分钟以上！