，咱是喜欢子想要不粘锅，首先，我们在调配的时候，水分要放的适当，如果水分过少的话，四喜丸子没法结合在一起，会变得很松散，如果水分放的过多，那么就会粘锅，第二，炸的时候油要放多一些，有足够多了，丸子尘不到锅底，这样也就没法粘锅了，第三四喜丸子里边还要适当加一些淀粉，比如说面粉或者是藕片，淀粉可以防止粘锅
油温要烧到100度，开锅冒泡了才行，这时下锅才能不沾锅…
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