清蒸鸟贝做法（清蒸青口贝最正宗的做法）

食材用料：

鸟贝300克

蒸鱼豉油15克

油15毫升

剁椒20克

葱花20克

粉丝100克

蒜15克

姜10克

做法与步骤：

1.粉丝泡软，蒜切碎，姜切丝，锅中加入油

2.烧热后放入蒜末爆香，将一半的蒜蓉装入碗中，倒入蒸鱼豉油拌匀成调味汁，沿着壳肉把肉取下

3.去除内脏和腮，把粉丝剪成小段，垫在鸟贝底下

4.重新放回鸟贝，把剩下的蒜蓉放在扇贝肉上，放上姜丝，蒸锅里放冷水烧开后，放入鸟贝大火蒸5分钟出锅

5.把鸟贝去掉上面姜丝，用小勺把调味汁趁热浇在鸟贝上，撒上葱花和太子剁椒即可。