乌贝的做法（乌贝肉的正宗做法）

材主料：乌贝250克，鲜墨鱼50克，鹅肝酱150克

配料：白萝卜

调料：精盐，味精，蛋清，鸡精

做法：

1、将乌贝、墨鱼水吸干，加入精盐、蛋清，入搅蓉机打上劲，成乌贝、墨鱼胶。

2、用萝卜做成模具，把乌贝、墨鱼胶放入模型中，上蒸笼蒸6～8分钟。

3、熟透后取出，装入鹅肝酱，回笼蒸熟后装盘即成。

做法：

1. 乌贝肉，去肠，洗净。

2. 辣椒胡萝卜切块，葱姜蒜切小丁。

3. 水烧开，乌贝焯水5秒钟

4. 热锅冷油，葱姜蒜爆锅，煸出香味，加盐

5. 乌贝肉、青椒、胡萝卜下锅快速翻炒，加盐，鸡精，出锅