山野菜猴腿怎么清洗（山野菜猴腿可以焯水后冷冻保存吗）

 猴腿菜是食用和药用相间的草本植物，但是，上面有大量的小绒毛，食用时应该去掉，1，浸泡清洗，放在水里泡30分钟，用流水冲洗，2，揉搓，冲洗时，用手轻轻的反复搓洗。这样就可以清洗干净了。

猴腿是一种东北地区常见的野生山菜，它有较高的药用价值和食用价值。清洗猴腿时需要注意以下几点：

1. 选择新鲜的猴腿：在采摘猴腿时，应该选择新鲜的、没有腐烂、霉变等情况的猴腿。

2. 去除泥土：将采摘好的猴腿放在清水中浸泡10分钟左右，然后用刷子或者手轻轻刷去表面的泥土。

3. 清洗：将处理好的猴腿放在流动的清水中反复冲洗，使其表面彻底清洁干净。

4. 检查虫害：清洗完毕后，检查猴腿是否有虫害，如有虫害可将其剪去。

5. 浸泡消毒：将处理好的猴腿放在清水中浸泡15分钟左右，加入适量的白醋或盐巴，能够起到消毒杀菌的作用。

6. 再次清洗：浸泡过后，将猴腿再次冲洗干净，即可使用。

总之，在清洗猴腿时一定要认真细致，确保其表面干净卫生，避免因未清洗干净而导致食品安全问题。