干锅香辣虾的做法是什么（香辣干锅虾的做法详细步骤）

先把大虾洗净开背去下线，在切一些土豆，藕片等爱吃的食材，把油烧热下去大虾炸酥脆，再用厨大师干锅底料炒香，加入大虾，出国后放入乘有圆葱的盘子里！

食材：

鲜虾300克，蒜苔200克，小土豆1个，料酒2勺，葱姜蒜10克，油2大勺，辣椒20克，盐和鸡精少许，十三香1勺，孜然粉1勺，白糖少量，

方法：

1：虾剪刀开背第三节位置去虾线，剪掉虾须和脚后把虾头里面的脏东西给挤出来留下头了，加入料酒 少量盐和生抽腌制十五分钟

2：葱姜蒜辣椒必不可少的

3：配菜用的蒜苔和土豆 根据个人爱好了自己搭配就行 蒜苔洗净切段 土豆切薄片洗一遍后加入水泡一会

4：锅中加入平时炒菜量的油加热

5：加入处理好的虾炸至两面金黄 盛出后再加入一点油大火复炸5秒转小火加入一勺十三香和孜然粉翻炒几秒盛出

6：加入土豆片炸至两面金黄，捞出备用 这样都是孜然味 更香

7：炸虾和土豆的油不用倒 直接下葱姜蒜辣椒爆香 我觉得不辣另外放了点辣椒粉 家里有豆瓣酱或者火锅底料也可以放加入蒜苔翻炒变色

8：将炸好的虾和土豆倒入加入适量的盐和鸡精 放两勺生抽 少量的白糖爆炒几分钟撒上葱花即可出锅。