生姜剁辣椒腌制方法（剁辣椒生姜的腌制方法最简单的）

 生姜剁辣椒的腌制方法如下：

1. 准备材料：生姜、辣椒、粗盐、米醋、花椒、白酒。

2. 生姜和辣椒洗净，生姜剁成小块，辣椒剁成小段。

3. 将生姜和辣椒放在阴凉处晾干水分，直至变蔫。

4. 准备一个干净的瓶子，倒入少许开水涮一下，然后晾干水分。

5. 锅中加入粗盐，倒入开水将其融化。

6. 将花椒用热开水冲泡一下，晾凉。

7. 将晾干的生姜和辣椒放入瓶子中。

8. 倒入盐水，再加入晾凉的花椒水。

9. 加入少许米醋和一小口的白酒。

10. 盖上盖子，倒上少许水密封，贴上标签注明腌制时间。一般来说，15天左右就可以食用了。

通过以上方法，您可以制作出美味的生姜剁辣椒。在食用前，请确保腌制时间足够，以保证口感和食品安全。