野生菌酱的做法（自制菌酱的做法大全）

野生菌酱是一种美味的调味酱，可以用于沙拉、面条、烤面包等食品。以下是一份简单的野生菌酱的做法：

所需材料：

- 500克野生菌（如松茸、牛肝菌、黑木耳等）

- 1个洋葱，切碎

- 2瓣大蒜，切碎

- 2汤匙橄榄油

- 1/4杯白葡萄酒

- 1杯鸡汤

- 1/2杯奶油

- 盐和黑胡椒粉适量

步骤：

1. 把野生菌切成小块，洋葱和大蒜切碎备用。

2. 在锅中热橄榄油，加入洋葱和大蒜炒香。

3. 加入野生菌，继续炒至变软。

4. 倒入白葡萄酒，煮至酒精挥发。

5. 加入鸡汤和奶油，煮至酱汁浓稠。

6. 用搅拌器把酱汁打成细腻的纹理。

7. 加入适量的盐和黑胡椒粉调味。

这样，一份美味的野生菌酱就做好了。您可以将其保存在冰箱中，随时食用。

野生菌酱是一种味道浓郁且充满天然风味的酱料，制作方法并不复杂。首先需要准备新鲜的野生菌类如香菇、牛肝菌等，将其洗净切碎。

然后将葱姜蒜切成末并放入锅中炒香，接着加入野生菌类翻炒片刻。

接着加入适量的盐、鸡精和白糖调味，再倒入适量的料酒和酱油，焖煮片刻即可出锅。这样制作出来的野生菌酱不仅口感鲜美，而且不含添加剂，健康美味。