腌咸瓜怎么腌才能又脆又好吃（夏天腌咸瓜怎么腌才不烂）

1.

首先准备黄瓜500克，如下图所示。

2.

接着再把黄瓜切成五厘米的长段。

3.

然后再把黄瓜切成五厘米的长条。

4.

500克的黄瓜里面放入250克的食用盐，用手抓拌均匀。

5.

起锅烧油，锅中放入食用油30毫升，中火加热到六成热。

6.

接着放入干辣椒30克，花椒30克，煸炒出香味。

7.

然后再放入姜片30克，蒜片30克。

8.

然后再放入生抽50毫升，老抽20毫升，熬制三分钟。

9.

三分钟以后直接关火，倒入在刚才的500克黄瓜当中。

10.

直接放置在无水无油的罐子当中，腌制20天。

11.

20天以后直接盛出，腌咸瓜就做好了，这样做出来的又脆又好吃。