馒头粉和面粉有区别吗（馒头专用面粉与普通的面粉一样吗）

馒头粉和面粉具有很大的区别，通常情况下面粉分为很多种不同的类型，有低筋面粉以及中筋面粉和高筋面粉等，每一种不同的面粉制作方法都是不一样的，而中筋面粉可以用来制作包子或者是馒头等，而高筋面粉可以制作面条等。

馒头粉和普通面粉的区别在于成分、用途、类别等。

成分：馒头粉是指其蛋白质的含量在11%上下的小麦面粉；而普通面粉指粗脂肪9.5%以下的面粉。

用途：馒头粉可包子、水饺、馍馍等；而普通面粉大多用于制作蛋糕、曲奇饼干、小西饼小点心等。

类别：馒头粉是中筋面粉；而普通面粉是低筋面粉