四川冰粉是怎么做的(冰粉的制作方法四川全过程)

四川冰粉是怎么做的(冰粉的制作方法四川全过程)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-22 17:14:34

四川冰粉是怎么做的

做法:

1、将500克的水放入锅中,米技炉七档烧开水后放入冰粉粉搅拌均匀,把搅拌好的冰粉放入容器中,待凉即可,吃的时候放入适量的黑、白芝麻,红糖水。可以开吃。

2、 烧一壶开水,准备倒入冰粉中。水的量,看自己的喜好。喜欢冰粉硬硬QQ的,就少加入水(一般的比例是粉1克:水1-1.2斤的开水)。喜欢冰粉粉软软嫩嫩QQ的,就多放入点开水。

3.、用勺子不停的搅拌1-2分钟,直到全部融化,用肉眼看不到颗粒为止。自然晾凉(在这个晾凉的过程中,不要去动容器,大约需要1-2小时)。彻底晾凉后,放入冰箱(不是冷冻,是冷藏室中冰镇1-2小时即可使用了)。

4、另起锅,取红糖适量,用水融化烧开,晾凉。取适量冰粉粉放入碗中,浇入红糖汁即可(红糖汁最好也冰镇一下)。

准备一个干净的纱布,倒入50克冰粉籽,用一根绳子捆起来

盆中加入1600 毫升的凉白开,把冰粉籽放入水中浸泡五分种,碗中准备250 毫升的凉白开,加入五克石灰粉搅拌均匀,静置十分钟

用手双手揉搓,提前把手洗干净,搓三分钟左右,水变成淡黄色,挤出来的透明状就是冰粉籽里面的果浆,从搓了大概八分钟左右,石灰水慢慢地加入进来,边加入边搅拌,朝一个方向搅拌,放到冰箱冷藏一个半小时,锅中加入55克红糖,加入55 毫升清水,比例是1: 1

慢慢小火熬煮,熬到有气泡,倒入碗中放凉,在冰箱冷藏一个半小时,凝固的非常像果冻一样

准备一个漂亮的小碗,加入葡萄干、枣茶、花生碎,加入几勺纯正的红糖水,自己做的冰粉入口即化

喜欢吃冰一点的朋友,可以在冰箱里冻点冰块弄碎一点给它淋上去。

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