蒸茄泥的切法（蒸茄泥的做法酱汁怎么调）

食材清单

茄子 2个 、 大蒜 1头 、 盐 适量 、 香油 适量

烹饪步骤

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首先把茄子洗干净。

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切成片，放入蒸锅。盖上锅盖，水开之后开始计时蒸十五分钟。然后在焖两分钟就可以了。

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蒸熟的茄子泡一下凉水，在冲洗两遍，沥干水分。

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剥一头蒜，我习惯性的先用刀拍一下在捣蒜，比较好弄。

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里面放入一勺盐，捣成蒜泥就可以了。

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然后把蒜泥加入茄子里，用擀面杖捣碎。接着加点香油调味即可。

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装盘了，特别好吃哦！这道菜要多放蒜泥，多放香油会更好吃哦！