珊瑚脆皮虾的做法（珊瑚虾的做法和配方）

虾子300克

辅料

食盐3克食油35克生姜10克黑胡椒粉1克淀粉8克青辣椒20克青蒜1根生抽5毫升料酒15毫升

步骤1

虾子洗净剪掉须和脚

步骤2

从虾子的背部处刮开，去掉虾线

步骤3

然后用料酒和食盐、黑胡椒粉、淀粉抓匀

步骤4

青蒜、青椒、生姜分别处理好备用

步骤5

平底锅烧热，待油烧开热后，下虾子煎

步骤6

煎至两面金黄色后，加入青椒粒、姜粒

步骤7

再放上蒜粒炒匀

步骤8

最后淋上料酒和生抽炒匀即可

步骤1

鲜虾挑去虾线，剪去虾枪，清洗干净。放入盐、黑胡椒抓均。腌制半小时

步骤2

空气炸锅中铺上锡纸，把虾排放整齐

步骤3

选择160度10分钟。在剩余5分钟的时间可以拉开炸篮，看看成色。喜欢老些的可以选择延长几分钟，继续炸

步骤4

我喜欢这种火候，外皮酥脆但又鲜嫩多汁

步骤5

葱姜切丝放在碗中，再放入醋、番茄沙司

步骤6

锅中放入少量的芥花油，倒入料汁和半碗水，烧开

步骤7

放入空炸好的大虾。汤汁浓稠时即可关火

步骤8

真的是外酥里嫩啊