调制韭菜方法（正确制作韭菜的方法）

在调馅时，为了体现春韭的嫩绿与清香的味道，一些重色重味的调味料，比如：十三香、五香粉、酱油、葱姜蒜、蚝油、鸡精等调料尽量不用或者少用，以免让调出的韭菜馅喧宾夺主，抢了韭菜本真的颜色和味道。不过，要使韭菜馅吃起来鲜上加鲜，除了一般我们会放的鸡蛋、猪肉2种主要食材，在吃韭菜馅时，可以加入另外2种食材与韭菜一起调制，能让韭菜吃起来更加味美，起到锦上添花的作用