万能蒸酱的做法如下：
1.准备食材：大蒜3头、小米辣1把、蚝油1勺、盐4g、蒸鱼豉油1勺、胡椒粉4g。
2.大蒜用料理机打成蒜末。
3.小米辣用料理机打成辣椒末。
4.大蒜末过一下凉水，去除辛辣味，也可以防止变色。
5.捞出蒜末沥干水份备用。
6.锅中油加热至五成热，倒入2/3的蒜末，小火慢慢炸。
7.炸至金黄色后关火倒入剩下1/3蒜末。
8.倒入辣椒末。
9.用油的余温加热。
10.再倒入其他剩余的调味料，搅拌均匀即可。
制作时可根据口味和需求调整，此酱料适合拌米饭、抹馒头、拌面条等，也可以作为万能蘸料，直接食用或者用于烹饪各种肉类和蔬菜等。存储时可以放在一个干净无水的容器中，盖好盖子冷藏存储，一般可以保存半月二十天没问题。使用时要用干净无水的勺子取用。
1、番茄切小丁，洋葱切末，蒜瓣压成蒜泥，备用。
2、平底锅中火加热，倒入适量的橄榄油，五成热的时候倒入蒜泥炒香，再倒入洋葱末，炒到洋葱变色，出香味。放入番茄丁，翻炒片刻后加入清水。
3、分别加入罗勒、披萨草、黑胡椒，翻版均匀，同时，把锅中以煮熟的番茄丁压成泥，继续煮。
4、煮至汤汁收到8成干的时候，放入少量的盐调味即可。
5、放凉后即可抹在披萨面皮上。趁热还可以加入意面中。隔夜了还可以用来炒饭。
