蛇瓜包饺子怎样拌馅（蛇瓜饺子馅做法大全）

用料

肉末 500克，蛇瓜 500克，饺子皮 50张，大葱 1段，生姜 适量，大料 2颗，十三香 1勺，盐 1勺，味素 1勺，海鲜酱油 适量

做法步骤

步骤 1

蛇瓜先开水下锅煮5min（煮熟但别煮烂）然后过凉水，切成小丁，别切太碎 不然没口感。 生姜大葱切碎，大料、生姜用一小碗开水泡一会用来拌饺子馅超好吃， 就把肉馅 、豆角， 还有所有调料按个人口味 拌匀， 顺着一个方向拌，一定要放点油， 

步骤 2

用饺子皮包入饺子馅，包成饺子，然后水开上锅蒸20min，关火，出锅即可。

1.准备好所有食材。

2.将蛇瓜清洗干净，两头切掉，用擦丝器擦成细丝。

3.蛇瓜丝加入少许盐，腌制20分钟，然后整干水份。

4.香菇浸泡泡软。

5.香菇切成小丁。

6.锅内加入适量色拉油，加入香菇翻炒炒香，炒出来备用。

7.鸡蛋打散，加入少许料酒，也可以不加。锅内加入鸡蛋翻炒炒熟。

8.将蛇瓜丝，香菇丁加入锅内，搅拌均匀，这里不要开火了。

9.加入黄豆酱，蚝油，拌饭酱，搅拌均匀，这样就拌好了馅料，等待冷却后，就可以开始包了。