肯德基蛋挞液正宗配方（肯德基蛋挞液配方比例表）

1、蛋挞液的配料表为：动物性淡奶油180克、牛奶140克、白糖80克、蛋黄4个、面粉15克、蛋挞皮24个。

2、按照这个配方大概可以做24个蛋挞，可以按照自己要做的量调整蛋挞液配料的比例，需要注意的是蛋挞液一定要过筛，这样做出来的蛋挞內馅才会细腻

准备蛋挞液：

牛奶100g、淡奶油150g、鸡蛋1个、白糖/细砂糖40g、炼乳15g充分搅拌，疯狂过筛！过筛直接决定了蛋挞的细腻程度！

准备蛋挞皮（买现成的可以忽略此步骤）

红薯切小块蒸软，加入燕麦片搅拌均匀，捏成蛋挞皮（真是太难辣！捏了3个就放弃了），进烤箱200度左右烤5分钟定型。

蛋挞液倒入蛋挞皮，进烤箱200度烤25分钟（20分钟开始可以在旁边看着控制温度和时常，蛋挞表面膨胀、有焦糖色出现就可以啦！！）