素炒芹菜胡萝卜的做法（芹菜胡萝卜炒肉的家常做法）

素炒芹菜胡萝卜是一道简单而健康的家常菜。以下是一个基本的做法：

**食材：**

- 芹菜：适量，切段或切段斜刀段。

- 胡萝卜：适量，切片或切丝。

- 大葱：适量，切段。

- 姜：适量，切片。

- 大蒜：适量，切末。

- 食用油：适量。

- 盐：适量。

- 酱油：适量。

- 糖：适量（可选）。

**步骤：**

1. 热锅凉油，加入姜片和蒜末爆炒至香。

2. 加入胡萝卜片，翻炒片刻。

3. 加入芹菜段，继续翻炒。

4. 放入葱段，继续翻炒至蔬菜变软但依然保持一定的脆嫩口感。

5. 加入适量的盐和酱油，根据个人口味可以加入少许糖调味。

6. 翻炒均匀后即可出锅。

注意事项：

- 炒的时间不宜太长，以保持蔬菜的嫩脆口感。

- 可以根据个人口味加入一些其他调味料，如胡椒粉等。

- 烹饪的火候可以根据蔬菜的新鲜程度和个人喜好进行调整。