大闸蟹蒸出来还有青色是没熟吗（为什么大闸蟹蒸出来里面是绿色的）

螃蟹有没有蒸熟最直接的方法就是看外壳的颜色，活螃蟹外壳颜色一般是青色，而蒸熟的螃蟹汽外壳会变成红色，如果螃蟹局部还有青色，可能说明螃蟹还没有熟透。

通常大闸蟹蒸出来还有青色只能说有可触没熟，因为大多数的大闸蟹菡出来是橙色的或暗红色的，假如大闸蟹蒸出来肚子上还有青色属正常的颜色等。