主料:面粉100克,鸡蛋55克,淀粉10克,盐1克
辅料:淀粉适量(做手粉用)
1.准备好主料中的面粉、鸡蛋和盐。
2.鸡蛋磕入碗中。
3.搅拌成面絮。
4.和成稍硬的面团,盖上保鲜膜,醒发半个小时。
5.取出面团。
6.准备好淀粉做手粉。
7.擀成薄面片,越薄越好,期间不停的撒淀粉于面团上。
8.用擀面杖做尺子,面片切成5cm宽的长方形面片。
9.叠起。
10.再横切,切成5cmx5cm的正方形面片。
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辅料:淀粉适量(做手粉用)
1.准备好主料中的面粉、鸡蛋和盐。
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3.搅拌成面絮。
4.和成稍硬的面团,盖上保鲜膜,醒发半个小时。
5.取出面团。
6.准备好淀粉做手粉。
7.擀成薄面片,越薄越好,期间不停的撒淀粉于面团上。
8.用擀面杖做尺子,面片切成5cm宽的长方形面片。
9.叠起。
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