山西和子饭做法（和子饭最正宗的做法）

用料

面条

根据个人食量二米粥600ml葱段

一小节菠菜

适量木耳

两三片盐

一勺生抽

一勺香油

两滴醋

一滴

山西特色-----和子饭的做法

准备好面条、切好葱段

倒少许油，入葱段，用筷子来回拨，葱变黄快要糊的时候放蔬菜进去。（炒葱变黄是为了葱香味更浓）

待蔬菜八九成熟后，盛三勺熬好的二米粥（大米、小米），不要太稠，我的粥里还煮了红薯。

在加了粥的基础上，煮面条。因为此时锅里既有菜又有粥，并不是清水，所以煮面变成了技术活，要很耐心的用筷子不停拨，用中火，小火面不好熟，大火粥容易粘锅。待面熟之后，简单放一勺盐、一点生抽、一滴香油。

最后，出锅，开吃！

步骤 1

准备材料，土豆，豆角，南瓜切块，切小段

步骤 2

准备面粉80g，小米40g

步骤 3

锅中加水2500毫升，烧开后加入小米煮20分钟

步骤 4

二十分钟后把菜煮进去，煮三分钟

步骤 5

面粉加少许水和成面絮状

步骤 6

料汁，酱油两勺，醋一勺，豆瓣酱一勺，香菜，小葱少许，搅拌均匀

步骤 7

把面絮放入锅中，煮一分钟关火，所有调料放进去搅匀，完工