炸翻花最正宗的做法(山东炸翻花做法和配方)

炸翻花最正宗的做法(山东炸翻花做法和配方)

首页维修大全综合更新时间:2024-07-27 07:20:48

炸翻花最正宗的做法

1、主料:面粉500克、鸡蛋3个。

2、辅料:盐4克、油适量、黑芝麻30克、小苏打4克。

3、把面粉倒入盆里,加鸡蛋、精盐、小苏打、黑芝麻、一汤匙植物油,然后用筷子调匀,形成均匀的面絮。

4、再加入适量温水调和,然后揉成光滑的面团,饧15分钟待用。

5、将面团擀成2-3毫米厚的面皮。

6、然后将面皮卷在擀面杖上,用刀从中间分开。

7、再切成均等的长方形,然后对折,在对折处并排切三刀,中间一刀切得长一点。

8、打开面片,从一头中间的刀口翻过后整形,就做好了。

9、锅中放油,油热后,下入翻花。

10、当翻花浮出油面时,用筷子翻动,使其受热均匀,成熟度一致。炸到两面金黄色时捞出即可。

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