红薯丸子如何外焦里嫩（红薯丸子怎么做才会松软好吃）

然后在案板上撒一层白面，将拌好的红薯泥用勺子一勺子一勺子的放到白面上，大概比乒乓球小一点，然后用手把红薯泥沾一圈白面揉成球状，把所有的红薯泥都揉完后放在一旁备用。

再把油锅放到火上把油加热（ps:可以在揉红薯泥的时候放上油锅加热），等油差不多热了后就可以开始炸事先揉好的红薯泥，油不能太凉也不能太热，太凉的话就会红薯会碎到锅里，太热的话可能会炸的焦黑。所以一定要掌握火候！刚出锅的红薯丸子最好吃，甜而不腻，外焦里嫩。不过等凉了后想吃的话可以加热后再撒上一层糖，更是别有一番滋味。