请问做菜用的生粉是什么（做菜用的生粉到底是什么粉）

生粉，是我们平时烹饪时用得比较多的一种佐料，本质上是一种淀粉制品 。不同的地方，用来制作生粉的原料是有些差异的 。平时我们使用的生粉多为土豆淀粉（马铃薯粉），也有玉米淀粉做的生粉 。